NOMAD
com Nescafé
Em 2020 viajei para acompanhar o processo de compra de cafés para um projeto da Nescafé chamado NOMAD. O objetivo era selecionar pequenos lotes de cafés de diferentes perfis sensoriais para serem vendidos como uma experiência educativa para consumidores que estão começando a beber cafés especiais.
Fizemos uma expedição de um mês, visitando produtores das regiões de mantiqueira de minas, norte pioneiro do paraná, matas de minas, caparaó e espírito santo. Durante esses trinta dias acompanhei a equipe de provadores e registrei o dia a dia da viagem, mostrando os bastidores do processo que consistia em visitar os produtores, pegar amostras disponíveis, torrar os cafés num torrador portátil que carregávamos no carro e provar junto com os produtores.
